Per 8 persone
5 fave fresche
1 carota
1 scalogno rosso
5 zucchine
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
700 gr di gamberi sgusciati
Sale iodato ,pepe
Tagliate a julienne fave ,carota,scalogno ,zucchine. Rosolatele nell’olio in un tegame alto,bagnatele con il brodo e cuocetele mantenetele al dente. Scottate i gamberi in una padella antiaderente per 2 minuti. Unitele alle verdure e cuocete per qualche minuto aggiustate di sale e pepe.
Ricetta cardio protettiva grazie agli ortaggi,la cui fibra filtra l’assorbimento del colesterolo.