Consumare abbondanti quantità e varietà di cibi vegetali, in modo da soddisfare il fabbisogno calorico individuale
Privilegiare cibi vegetali non raffinati o poco trasformati
Il consumo di latte ed uova è facoltativo
Limitare e scegliere con attenzione i grassi vegetali
Assumere buone fonti vegetali di acidi grassi omega-3
Assumere quantità adeguate di Calcio e Vitamina D
Assumere quantità adeguate di Vitamina B12
Consumare generose quantità di acqua ed altri fluidi
Porre attenzione anche agli altri fattori responsabili di uno stile di vita sano (attività fisca, fumo, alcol)
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